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時(shí)間：2018-01-22 10:31:54 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1903
一般我們購(gòu)買(mǎi)的散裝的黃酒都會(huì)及時(shí)喝掉，但是如果是瓶裝的，可能會(huì)放的時(shí)間較長(zhǎng)。瓶裝的黃酒上面一般標(biāo)有保質(zhì)期，那么，黃酒保質(zhì)期過(guò)了怎么辦？能喝嗎？
如果不是處在密封狀態(tài)下的，就不要喝了。黃酒的保質(zhì)期，視酒的品質(zhì)不同，保質(zhì)期的長(zhǎng)短也不同。一般黃酒的保質(zhì)期在12個(gè)月至36個(gè)月，最長(zhǎng)的不會(huì)超過(guò)5年，個(gè)別的壇裝黃酒會(huì)有6年的保質(zhì)期。
黃酒的品質(zhì)、口感保持期通常在1至3年，此期限隨黃酒的品質(zhì)優(yōu)劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時(shí)間長(zhǎng)短等而有所變化。品質(zhì)好的黃酒，存放環(huán)境適宜，一年以上，酒里面的各種成分相互融合，分解與生成，達(dá)到一種微平衡。
選擇陰涼、干燥的地方。一般選4°以上15°以下，變化平穩(wěn)、干濕度適合、通風(fēng)良好的倉(cāng)庫(kù)貯存。
黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。
黃酒儲(chǔ)存應(yīng)平穩(wěn)放置，不宜晃動(dòng)。
黃酒不益與其他有異味的物品或酒水同庫(kù)儲(chǔ)存。
黃酒貯存的時(shí)間要適當(dāng)。一般最多1年到3年，這樣能使酒質(zhì)變得芳香醇和，如果貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，酒的色澤則會(huì)加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴(yán)重。
黃酒年頭越久就越珍貴，為了使黃酒呈現(xiàn)出濃郁、細(xì)膩、質(zhì)純可口的效果，如何保存黃酒是很有講究的。保存黃酒一般有三怕：一怕動(dòng)蕩搖晃，吸入有菌空氣。二怕開(kāi)封久置，如果天氣炎熱，黃酒容易發(fā)生霉變，香味盡失，酒會(huì)變酸。三怕陽(yáng)光，經(jīng)陽(yáng)光曬過(guò)的黃酒，溫度增高，不僅易酸，而且顏色加深，影響色澤。
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