時間：2016-05-18 11:06:32 編輯：本站整理 652
材料：肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，鹽適量，雞精少許，醬油少許，糖少許，料酒少許。
做法：
1、鍋內熱油，四成熱時，放入肉沫，并倒入少許料酒，中火將肉沫煸至水干、吐油。加入少許醬油，使肉沫上色。
2、下入切細的小米椒與剁碎的蒜，煸出香味。加入芽菜，調入糖、少許鹽、雞精調味。
3、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至斷生后即起鍋。
材料：制作椒絲腐乳空心菜的材料非常簡單，只需要空心菜500g，紅尖椒2個，廣合腐乳3塊，細砂糖1茶匙，細鹽1/2茶匙以及適量的腐乳汁即可。
做法：
1、鍋燒熱，倒少許油，油燒熱后，倒入腐乳快。迅速劃動鍋鏟，將腐乳塊炒散。
2、腐乳炒成醬后，放入洗凈并摘去老葉的空心菜。大火翻炒1分鐘，加入少許細砂糖。再加入少許細鹽。
3、翻炒均勻，放入紅椒絲和適量腐乳汁，炒勻后即可出鍋。
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