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蓮藕能生吃嗎?蓮藕生吃有什么好處

時(shí)間：2016-06-17 09:55:48 編輯：本站整理 3368

蓮藕一般都是炒熟的吃，不過(guò)你吃過(guò)生的嗎？蓮藕真的可以生吃嗎？生吃的話有什么好處呢？下面小編來(lái)為大家詳細(xì)介紹下！

蓮藕能生吃嗎

蓮藕當(dāng)然可以生吃，很多地方還有生吃的習(xí)俗呢，但是因?yàn)榕旱纳L(zhǎng)環(huán)境復(fù)雜，所以建議還是不要生吃藕具有補(bǔ)心益胃、滋陰養(yǎng)血的食療功效，食藕還可涼血散瘀。但是，鮮藕不能生吃，因?yàn)樯杭纳纳x(chóng)(如姜片蟲(chóng))，很容易引起姜片蟲(chóng)病，主要會(huì)造成腸損傷和潰瘍，使人腹痛、腹瀉、消化不良等。

因此，鮮藕不能生吃，還是熟食為宜，最起碼也要用開(kāi)水焯熟晾涼后再拌食。

生吃和熟吃的區(qū)別

蓮藕性寒，生吃能清熱潤(rùn)肺

做法可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用，能夠治療口渴、焦躁等癥狀，而且對(duì)于緩解痤瘡癥狀也很有效。生吃時(shí)把藕洗凈去皮，用開(kāi)水燙一下，然后切成薄片就可以了。需要注意的是，脾虛胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕。

做熟后，藕性由寒變溫，可健脾開(kāi)胃，止瀉固精

此外，經(jīng)常用腦的人多吃藕，可以起到益血補(bǔ)髓，安神健腦的作用;女性吃藕能夠達(dá)到調(diào)血、補(bǔ)血、調(diào)節(jié)面色的效果。藕可以做成鮮藕燉排骨、蝦仁藕絲、魚(yú)香藕絲、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉餃子、蓮藕粥等。

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