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花菜是熱性還是涼性？花菜是熱性嗎？

時(shí)間：2016-06-21 08:53:03 編輯：本站整理 10800

花菜因?yàn)樾螤铑愃瓢咨幕ǘ涞妹且环N非常健康營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，十分常見(jiàn)?；ú耸菬嵝赃€是涼性？花菜是熱性嗎？

花菜是熱性還是涼性

花菜是涼性的，據(jù)分析，花菜含有較多的維生素A、B、C和胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。近年來(lái)，日本國(guó)立癌癥研究所通過(guò)對(duì)40多種蔬菜成分分析和抑癌試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：花菜對(duì)癌癥抑制率為92．8％，排列在第四位，美國(guó)等國(guó)的醫(yī)學(xué)專家，則發(fā)現(xiàn)十字花科甘藍(lán)屬的蔬菜中，均含有芳香異硫青酸和二硫酚酮的成分，具有明顯的抗癌作用。怪不得，美國(guó)防癌協(xié)會(huì)要求美國(guó)人民在日常食譜中須增加花菜等十字科的蔬菜，以減少肺、胃、直腸、結(jié)腸等癌癥的發(fā)病率。

蔬菜中哪些食物是熱性哪些食物是涼性

性平：山藥、蘿卜（微涼）、胡蘿卜、包菜、茼蒿（微涼）、大頭菜、青菜、母雞頭、豆豉、豇豆、土豆、芋頭、洋生姜、海蜇、黑木耳（微涼）、香菇、平菇、猴頭菇、葫蘆。

性溫：蔥、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋蔥、香椿頭、南瓜。

性熱：辣椒。

性涼：西紅柿（微涼）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤藍(lán)、茭白、莧菜、馬蘭頭、菊花腦、菠菜、金針菜（黃花菜）、萵苣（萵筍）、花菜、枸杞頭、蘆蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、絲瓜、黃瓜、海芹菜（裙帶菜）、蘑菇、金針菇。

性寒：慈姑（微寒）、馬齒莧、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、發(fā)菜（龍須菜）、蕺菜、竹筍（微寒）、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。

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