時間：2016-07-12 08:04:21 編輯：本站整理 6124
材料：金針菇1包、肥牛一袋、青椒、小米椒、姜、蒜、辣椒醬、陳醋、料酒、魚露和、胡椒粉
做法：
1.金針菇洗干凈，焯一下撈起;
2.爆香青椒、小米椒、姜、蒜;
3.加入辣椒醬，炒出香辣味;
4.倒入高湯，調入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開;
5.鍋中留有煮好的酸辣湯，放肥牛片煮至變色，即可撈出;
6.將煮好的肥牛片倒在金針菇上即可.
材料：金針菇1包、大蒜1頭、蔥花、鹽、生抽、白糖
做法：
1、金針菇切掉老根用清水浸泡1小時，洗凈瀝干水份后直接擺放在盤子中；
2、接著制作蒜蓉醬，把剝好的蒜瓣壓扁切成蒜粒，不要過于細碎，保持顆粒狀更香更有口感；
3、炒鍋內加入油（蒜的一半量）燒至七八成熱，關火倒入蒜蓉炸出香味，直接在鍋里調入少許鹽、白糖和生抽炒勻，將蒜蓉醬鋪在金針菇上，開水上鍋蒸2～3分鐘即可，出鍋撒上蔥花。
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