時間：2016-07-12 09:45:41 編輯：本站整理 2538
據(jù)市農貿水果市場批發(fā)商老林介紹，常見的杏有兩種：一種是青杏，一種是黃杏。青杏味道比較酸，主要用來泡酒、做蜜餞等等，具體辦法很簡單：用低度白酒加點冰糖，將處理干凈的青杏泡上三五個月就行了。成熟的黃杏味道很甜，直接當水果吃或者曬干了吃杏干都不錯。
挑選黃杏子，杏以果個大，色澤美，味甜汁多，纖維少，核小，有香味，無病蟲害者為佳。一顆美味的黃杏，取決于成熟度，過生的果實酸味濃，甜味不足；過熟的果實肉質酥軟，缺乏水分，一般應以皮色黃泛紅，具有本品種特色的為佳。
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