時(shí)間：2019-10-31 12:03:43 編輯：5號網(wǎng)-wsy 725
白蘿卜在秋冬是很適合煮湯的一種食材，不過有時(shí)候吃不完一整個(gè)白蘿卜，只切了一半的白蘿卜就很容易放壞，那么，切開后的白蘿卜要怎么保存呢？
1.保鮮膜保存
將白蘿卜切開后，用保鮮膜將切口處封好，置于常溫下保存或者冰箱中保存即可。一般來講，不要將整個(gè)白蘿卜都封好，不然會因?yàn)榘滋}卜的呼吸作用，產(chǎn)生大量的水分，加快白蘿卜的腐爛速度，縮短白蘿卜的保存時(shí)間。
2.腌制保存
腌制中的食鹽可以抑制微生物的生長，而且在腌制過程中，白蘿卜處于厭氧環(huán)境中，對在有氧環(huán)境中生長的細(xì)菌來說，有一定的抑制作用，從而可以延長白蘿卜的保存期。
3.曬干保存
蘿卜干的水分及營養(yǎng)成分較低，干燥的環(huán)境不適合微生物的生長及繁殖，所以從這個(gè)方面來看，將切好的白蘿卜曬干，制成蘿卜干可以延長白蘿卜的保存期。
一般來講，在常溫下可以存放1-2天，在冰箱中可以存放1周以內(nèi)的時(shí)間。
但如果是做成腌蘿卜干的話就可以放上半個(gè)月到一個(gè)月了。
準(zhǔn)備一些白蘿卜，適量醬油，花椒油，少許生姜末，蔥末，糖，味精，紹酒，鹽。
1.把蘿卜清洗干凈，把皮去掉，切成塊狀，然后放到水里面煮熟，撈出來把水分瀝干。
2.鍋里面加入適量的油，用大火燒熱，把生姜末大蔥末放下去爆香。
3.然后再把紹酒，糖，醬油以及蘿卜放到炒鍋里面，加入適量的水。
4.燒開以后用小火一直燒到湯汁只剩下一半。
5.再加入適量的味精，淀粉以及花椒油翻炒均勻以后就可以出鍋了。
白蘿卜是一種很常見的蔬菜，價(jià)格便宜還有著豐富的營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價(jià)值非常高。白蘿卜可以生吃也可以熟吃，但是生熟的白蘿卜卻有著不一樣的功效。白蘿卜生吃可以清熱止渴，涼血止血，化痰止咳;而煮熟的有益脾和胃，消食通氣。一般脾胃虛寒人士不能生吃蘿卜，但煮熟吃可以治療脾胃失和、腹痛腫脹、腹瀉和飲食不消、反胃嘔吐等。
生吃白蘿卜能治療哮喘病，對肺有好處，而且吃生蘿卜有很強(qiáng)的消炎作用，促進(jìn)消化，辛辣成分能促進(jìn)胃液分泌，調(diào)整腸胃功能，睡前一兩個(gè)小時(shí)吃，可以有效的治療便秘情況。另外，生吃白蘿卜還能達(dá)到減肥的效果，在白天吃白蘿卜最好別出門，白蘿卜中有吸光劑，出門很容易被曬出斑點(diǎn)來。孕婦不能生吃，容易出現(xiàn)腹瀉，懷孕期間避免吃生冷食物。
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