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時(shí)間：2019-12-31 16:06:41 編輯：本站整理 107
大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的堅(jiān)果吧，那么你了解碧根果嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟吃碧根果有什么注意的呢，以及什么人不能吃碧根果呢？
1、禁忌人群
腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
2、不宜多食
堅(jiān)果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產(chǎn)生670 千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的二倍。吃多了就會(huì)發(fā)胖，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家說(shuō)每天的食用量不能超過(guò)5個(gè)，多了會(huì)發(fā)胖的，也會(huì)影響血脂。
3、核桃不宜與白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：核桃性熱，多食性熱食物易動(dòng)火。白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。
許多人都喜歡吃堅(jiān)果，堅(jiān)果類(lèi)食物不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一般熱量也很高，碧根果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很多。腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿(mǎn)，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購(gòu)尺寸大小都差不多的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖和大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個(gè)人的喜好，小的口味還更加細(xì)膩一些。
3、碧根果通常都以核桃個(gè)大圓整、殼薄白凈、出仁率高、干燥、桃仁片張大、色澤白凈、含油量高者為佳，挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主，果仁豐滿(mǎn)為上，干癟為次。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
1.由于碧根果的形狀所限，所以要用核桃鉗豎著鉗，在鉗的過(guò)程中，一定要控制好力度，千萬(wàn)不能太用力。
2.因?yàn)楸谈け容^薄，如果太用力，容易把果實(shí)鉗碎了，用不銹鋼針戳果的背部。
3.在戳的時(shí)候，順著碧根果開(kāi)口的小尖端處輕輕搖幾下，只要感覺(jué)果仁松動(dòng)了，那么就比較容易操作了。
4.通過(guò)這種方法，可以剝出比較完整的碧根果的果實(shí)，而不必?fù)?dān)心果仁太碎了而影響了口感。
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