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廣式月餅可以放冰箱保存嗎?廣式月餅放冰箱可以放多久

時(shí)間：2016-09-03 09:12:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1486

大家都知道月餅一旦拆開(kāi)，就需要盡快吃完，那么吃不完的月餅怎么辦呢？如何保存呢？是否和平常食物一樣放在冰箱里呢？月餅放冰箱能保存多久呢？下面我們來(lái)一起介紹下！

廣式月餅可以放冰箱保存嗎?廣式月餅放冰箱可以放多久

廣式月餅可以放冰箱保存嗎

保存月餅應(yīng)分清具體種類(lèi)

月餅存放，首先要看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期?，F(xiàn)在市場(chǎng)上的不同月餅，保質(zhì)期也不盡相同。長(zhǎng)的可達(dá)90天甚至兩三個(gè)月，最短的只有十幾天。月餅可以通過(guò)適當(dāng)添加防腐劑，或者包裝處理來(lái)延長(zhǎng)保鮮。不過(guò)，月餅畢竟含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮非常容易發(fā)霉、變質(zhì)。

不同種類(lèi)的月餅，保存要求也不一樣。月餅的保質(zhì)期是指在常溫下保存，即25℃左右。如果氣溫超過(guò)30攝氏度，月餅存放的時(shí)間就應(yīng)適當(dāng)縮短。在25攝氏度的氣溫環(huán)境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時(shí)間則不宜超過(guò)10天；如果氣溫超過(guò)30攝氏度，月餅存放的時(shí)間還應(yīng)該適當(dāng)縮短，一般不宜超過(guò)７天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買(mǎi)隨吃。

因此正確做法是，月餅一定要存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。另外，盒裝月餅最好應(yīng)將盒蓋打開(kāi)，使其通風(fēng)。因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化酸敗。月餅保存時(shí)，還不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。

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