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時(shí)間：2016-11-21 15:14:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 598
產(chǎn)后的女性在飲食上需要尤為的注意,那么坐月子的時(shí)候是否可以吃臭豆腐呢?坐月子吃臭豆腐好不好呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!
臭豆腐屬于發(fā)酵豆制品,雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,但制作過(guò)程中不僅會(huì)產(chǎn)生一定的腐敗物質(zhì),還容易受到細(xì)菌污染,從健康角度考慮,產(chǎn)婦還是少吃為好.臭豆腐的含鹽量也是很高的,哺乳期食用會(huì)加重乳母及嬰兒的心臟負(fù)擔(dān).
坐月子期間的飲食應(yīng)當(dāng)以清淡、高蛋白質(zhì)類(lèi)飲食為宜,臭豆腐屬于發(fā)酵類(lèi)豆制品,在制作工序中經(jīng)過(guò)油炸等,且含鹽分過(guò)高,不利于產(chǎn)后產(chǎn)婦身體的完全恢復(fù)以及哺乳期寶寶的哺乳等,不建議過(guò)多食用,坐月子期間更應(yīng)該注重營(yíng)養(yǎng)合理飲食,保暖防寒,多飲用溫開(kāi)水,促進(jìn)新陳代謝以及產(chǎn)后恢復(fù)等.
禪心配方:豬肝50克,嫩豆腐1塊,精鹽、味精、料酒、蔥花、濕淀粉、色拉油、鮮湯各適量做法:將豬肝洗凈,切薄片,放碗內(nèi),加入精鹽、料酒、濕淀粉拌勻;豆腐,切小片.鍋內(nèi)放鮮湯,燒沸,放入豆腐、精鹽、色拉油再沸,倒入豬肝,燒至熟,加入蔥花、味精,出鍋即成.
功效解讀:益氣和中,清肺止咳
禪心配方:白菜250克,北豆腐200克,粉絲250克(選擇性添加),排骨2塊,調(diào)料:鹽3克,胡椒粉3克做法:排骨洗凈,先燙過(guò)去除血水,沖凈泡沫后,重新加開(kāi)水煮開(kāi),加料酒一大匙,小火慢燉;白菜洗凈,切成長(zhǎng)條.豆腐切成長(zhǎng)方塊.粉絲用開(kāi)水泡發(fā)后備用;排骨湯煮好后,放入白菜,再放入豆腐、粉絲,用文火將白菜熬爛;出鍋前加少許鹽和胡椒調(diào)味即可.根據(jù)個(gè)人喜好點(diǎn)幾滴香油,注意別放多了,因?yàn)榉哦嗔朔炊鴷?huì)遮蓋了白菜湯原有的清香,其實(shí)不放也很好喝的.
功效解讀:暖胃滋補(bǔ)、清火消食
1、豆腐引起的消化不良:豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì),一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收,而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良出現(xiàn)腹瀉腹脹的不適癥狀.
2、豆腐消化慢,產(chǎn)婦消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多,痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食.
3、豆腐雖好,也不宜天天吃,一次食用也不要過(guò)量.老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風(fēng)病、動(dòng)脈硬化患者更要控制食用量.中醫(yī)認(rèn)為,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食.
4、豆腐不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收.如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的.如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開(kāi)水過(guò)一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響.
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