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腌蘿卜需要多久才能吃？腌蘿卜要幾天可以吃？

時間：2016-12-29 14:55:41 編輯：5號網-lkn 5755

腌蘿卜是一個開胃美食，自己在家腌制或在超市購買都比較常見。不少人困惑，腌蘿卜需要多久才能吃？關于，腌蘿卜需要多久才能吃？腌蘿卜要幾天可以吃？5號網小編來為您一一解答！

腌蘿卜需要多久才能吃

一般來講，蘿卜曬好之后，放入到壇子里面腌制，一天左右就可以吃了，如果溫度較低的話，可能需要2-3天，蘿卜您隨時都可以吃吃看，因為時間不同，腌制的口味不同，時間越久，可能會變得越軟，不像初期那樣脆爽。

腌蘿卜要幾天可以吃

通常的情況下，蘿卜在曬好了之后，就可以放到指定的壇子里面腌制了，一般的情況下，只需要腌制一天左右就可以了，如果我們腌制的時候溫度非常低的話，那么在腌制的時候需要2-4天，因為我們腌制的時間不同，所以研制出來的蘿卜味道也是不同的，而且腌制的時間越多，蘿卜就會變得越軟。

腌蘿卜的注意事項

用鹽對蘿卜進行腌漬的時候，短時間只需要2個小時，長一點的話則建議腌漬時間在4小時左右，可使得后面腌漬出來的蘿卜口感更好。主要在切蘿卜的時候，不要切得太薄，這樣在后面腌漬的過程中，容易受限制，且蘿卜的口感也會受到影響。如果喜歡吃辣的人，可以在制作時候不加白醋和白糖，直接放入適量的花椒和泡椒，同樣放置半個小時左右，就可以食用了，非常的方便和簡單。

蘿卜的功效與作用

1、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

3、幫助營養(yǎng)物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

5、食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。

6、咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服;鼻出血，可以生搗汁和酒少許熱服，也可以搗汁滴鼻;咯血，與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒，可煮食。

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