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露營(yíng)帶什么吃的合適 高手的食材準(zhǔn)備秘訣

時(shí)間：2016-01-22 10:42:10 編輯：本站整理 3734

露營(yíng)一件讓人非常興奮的事情 ，不過露營(yíng)之前最好先綜合考慮一下露營(yíng)位置的安全性，以免發(fā)生不必要的麻煩與意外，那么露營(yíng)的我們應(yīng)該準(zhǔn)備什么吃的呢？

選購(gòu)野炊食材

牛肉

燒烤用的牛肉以里肌、五花、肋骨肉較為常見，建議選購(gòu)較有厚度的商品。一般販?zhǔn)鄣目救馄^薄，適合電子烤爐或平底鍋，若使用于露營(yíng)烤肉爐，很容易烤焦失敗。

豬肉

選購(gòu)燒烤用豬五花或松阪肉，切片時(shí)應(yīng)避免太薄。若使用于熱炒、醬燒、咖哩等料理，則以里肌或前腿肉為佳。冷凍肉片應(yīng)先解凍、瀝干水分后使用。

雞肉

市場(chǎng)中的雞肉均以部位分別販?zhǔn)郏勒樟侠硭柽x購(gòu)即可。

海鮮

選用當(dāng)季海產(chǎn)最為恰當(dāng)。某些容易引起食物中毒的材料，最好先行前往露營(yíng)場(chǎng)地，再于附近添購(gòu)新鮮產(chǎn)品。

食材分裝與攜帶

BBQ肉類

以單次食用的份量包裝。

肉類

以餐巾紙與密封袋確實(shí)包裝，避免血水流出。

排骨

事先浸泡清水、除去異物后，使用密封袋包裝。

魚類

事先清潔干凈，撒上少許食鹽，包裹餐巾紙后以密封容器包裝。

冷凍海鮮

完全解凍、瀝干水分后包裹餐巾紙，再以密封容器包裝。

蛤蜊

先與少許清水一起蒸，再將蛤蜊和水一起裝入密封容器后冷凍保存。

質(zhì)地堅(jiān)固的蔬菜

清洗干凈并完全除去水分，放入密封袋中即可延長(zhǎng)保存期間。若是準(zhǔn)備好幾天的份量，可以直接攜帶至露營(yíng)場(chǎng)地，使用前取出適量清洗。

葉菜類

清洗干凈并包裹一層餐巾紙，放入塑膠袋，再以保溫桶攜帶，可保持葉菜類的新鮮口感。

醬汁、調(diào)味料

事先調(diào)制或分裝后，放入密封容器。小菜或泡菜可直接購(gòu)買小包裝商品，或是事先分裝后攜帶。

Note

使用保溫桶攜帶食材時(shí)，應(yīng)在底層放置事先冷凍結(jié)冰的寶特瓶飲料和飲用水，中間放置其他飲料、密封容器、質(zhì)地堅(jiān)固的蔬菜，最后再放上容易損壞的葉菜類。若肉類及海鮮類也要放在同一個(gè)保溫桶內(nèi)，則應(yīng)利用密封袋確實(shí)包裝，避免血水或肉汁流出。

利用宅配冷藏食品常見的保麗龍箱，放入肉類或海鮮類食材，加上幾包保冷劑或冰塊，就能完美替代保溫桶。保冷劑必須事先冷凍處理。注意，保冷劑若于冷凍時(shí)彼此堆疊，則不容易完全結(jié)冰。

靈活運(yùn)用家中現(xiàn)碗盤餐具

只要仔細(xì)觀察，就能發(fā)現(xiàn)家里其實(shí)有許多適合露營(yíng)野炊的工具。首先就是輕盈的塑膠碗盤及湯匙、筷子。尤其適合全家大小一起露營(yíng)。選擇環(huán)保又能讓野炊料理看起來(lái)更好吃的木制餐具或砧板，也是非常棒的主意。木制砧板除了基本的切菜功能，還能不時(shí)變身成鍋墊、三明治或下酒菜的盤子。如果水源距離露營(yíng)場(chǎng)地較遠(yuǎn)，可以多準(zhǔn)備幾個(gè)小湯鍋，即可避免不斷往返清洗的麻煩事。另行攜帶一張干凈的烤網(wǎng)，即可在烤完肉類后，馬上換上海鮮和魚類。再拿幾個(gè)可以堆疊收納的不銹鋼方盤，不僅可以盛裝食材，也可直接當(dāng)作餐盤使用。

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