時間：2017-04-18 18:02:34 編輯：5號網-zhaowei 2335
桂皮是干之后制成鵝蛋一種食材，放久了也會受潮或者變質，因此，保存的時候要稍加注意。那么，桂皮怎么保存？桂皮可以放多久？
其實桂皮的貯存方法很簡單。和很多水果、茶葉等一樣，只需要放在干燥通風陰涼的地方，注意防蛀防潮即可。一般來說，肉桂在干爽避光的地方貯存一兩年是沒有問題的，只是肉桂的香氣會慢慢散出去，越來越淡，不過不影響它的藥用價值。
一般采用硬質包裝，內袋用鋁箔袋或者塑料袋包裝比較好。每次取茶后，要將袋口扎緊，避免茶葉的香氣受損，或者買些密封性能好的不銹鋼茶葉罐存放。
購買時要買干脆的。外皮黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑，表面栓皮或呈魚鱗狀脫落而顯龜紋狀凹斑。內表面暗紅棕色至黑棕色。斷面外層灰褐色，內層紅棕色，間有黃棕色射線。氣清香而涼，似樟腦，味微甜辛。以皮薄、呈卷筒狀、香氣濃厚者為佳。
1、可以用桂皮煮粥。首先將粳米(一種常見的大米，讀音jingmi)淘洗干凈，為了讓它更軟一些，可以將它放在鍋內浸泡半個小時左右(放在冷水里面就可以了)，然后將水分瀝干。將洗干凈的桂皮搗碎，放入鍋內，加上適量的冷水，等煮沸以后過20分鐘左右，將汁瀝出，這是再放入粳米和冷水，旺火煮開以后用小火熬。為了讓味道更入味，等桂皮粥煮好以后，加入桂皮汁，就更香了。
2、用桂皮煮豬蹄。首先將水煮沸加入豬蹄，過一遍水(焯水三分鐘左右)，然后將桂皮、八角、辣椒等材料清洗干凈，桂皮要弄成片狀的，將豬蹄、香料都放進鍋里面，加上適量的鹽巴，燉上三個小時，香味就很棒吧。這個辦法可以泡制很多像牛肉、羊肉等等。
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