時間：2017-06-01 17:52:43 編輯：5號網-pmm 710
節(jié)瓜是冬瓜的一個新品種，很適合夏天做菜吃，屬于比較涼性的食物。那么節(jié)瓜的營養(yǎng)價值有哪些?節(jié)瓜的功效與作用及食用方法有哪些?
節(jié)瓜以食用嫩果為主，成熟果實也可食用。每千克果肉中含水分938克左右，蛋白質7克、碳水化合物5克、維生素C690毫克。
節(jié)瓜作為食用蔬果，老嫩皆可以作菜肴，也可煲湯以作解暑的茶水飲用。營養(yǎng)價值方面，節(jié)瓜含有碳水化合物、蛋白質、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C、核黃素、果糖、胡蘿卜素以及磷質、鈣質和鐵質等礦物質，營養(yǎng)豐富。中醫(yī)亦認為節(jié)瓜不寒不熱，相較于冬瓜的寒涼，很具“正氣”。
1、節(jié)瓜可以清熱解毒
節(jié)瓜本身的味道甘甜而且清淡，從外形到味道都和蔬菜冬瓜有點類似，不同的是節(jié)瓜的口感要更加硬一些。節(jié)瓜作為一種涼性的中藥材，可以起到降火去燥的作用，對于一些熱癥可以起到生津止咳，祛暑健脾的作用，是一種對于暑熱很有療效的中藥材。
2、節(jié)瓜可以治療便秘
節(jié)瓜還可以促進人體消化，這主要是因為節(jié)瓜中含有一些植物纖維，而這個植物纖維是可以促進我們胃腸道蠕動的，有利于我們的大小腸的發(fā)展，是一種可以保護腸胃道，促進消化功能的藥材，而且因為胃腸道變得更加健康，便秘問題自然就遠離了。
3、節(jié)瓜可以補充營養(yǎng)
節(jié)瓜還可以補充營養(yǎng)，節(jié)瓜的主要營養(yǎng)價值就是它富含的水分以及蛋白質、碳水化合物、維生素等人體所必須的一些營養(yǎng)成分。別小看這些常見的能量物質，它們可是我們身體各個器官運作的前提和條件，是千萬不可以忽視的重中之重。
主料：枸杞子1把、節(jié)瓜一個、豆腐1大塊
調料：色拉油、食鹽
做法：
1、節(jié)瓜刨皮，洗干凈，用小挖挖成圓球型。
2、豆腐同樣的挖成圓型。
3、鍋里下油燒開水，把節(jié)瓜放進去小煮，五分鐘就熟透了。
4、把豆腐丸加進去同煮，兩分鐘就好。
5、加鹽，調味出鍋，同時撒上枸杞子即可。
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