時間：2017-07-13 15:57:24 編輯：本站整理 3856
跳跳魚被日本人稱之為海上人參，不過市場價格略貴，尤其青島等沿海地區(qū)可見。那么，跳跳魚多少錢一斤？跳跳魚是淡水魚嗎？
78元一斤，用網撒在它們經常出沒的地方，包你驚喜多多。
浙江溫州有趕潮人每天從海里抓野生跳跳魚價格都會有所變動。
海水灘涂魚。彈涂魚。又名花跳、跳跳魚。隸屬于鱸形目、彈涂魚科。中國有3屬6種，常見的種類有彈涂魚、大彈涂魚，青彈涂魚。
又叫彈涂魚，在熱帶海邊的泥潭里居多。
是海水魚，在一些靠海的地方有人養(yǎng)殖。
跳跳魚刺不多，一般燉湯可以給小孩子食用，也可以煎炸食用，與泥鰍吃法差不多。
彈涂魚烹調方法多樣，可清燉、紅燒、油炸、氽湯及制魚干。中國寧波一帶的人常以彈涂魚配豆腐和筍片做湯，如是加入了火腿或香菇，其味更鮮美。
“烏龍（彈涂魚）銘白玉（豆腐）”是一道馳名的佳肴，制法類似泥鰍鉆豆腐。
跳跳魚肉質細嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富蛋白質，以及碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2等，其營養(yǎng)成分勝過很多名貴海產，對手術后的病人及產后婦女更是有滋補功效。
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