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時(shí)間：2017-08-09 10:42:45 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 7467
鱈魚膠是魚膠的一種，和所有的魚膠一樣，在食用之前必須要先泡制一段時(shí)間才行。那么，鱈魚膠怎么泡發(fā)？泡多久？
1、鱈魚膠用清水清洗一下
2、鍋里放足夠淹沒魚膠的水，煮開后。將魚膠放入，魚膠焯水1.5分鐘（焯水時(shí)間長(zhǎng)短視魚膠的大小和厚度）。焯完水，將魚膠撈出，放入冷水中
3、泡發(fā)魚膠的冷水要盡量多，這樣魚膠才能泡發(fā)的充分。放入冰箱冷藏室泡發(fā)24小時(shí)，中間換水1-2次。最后魚膠泡發(fā)完成，把魚膠洗干凈，就可以燉了
4、根據(jù)喜歡把魚膠切小塊備用。泡發(fā)后一次用不完，可以分小袋裝后，放冰箱冷凍保存。
魚膠燉之前可以泡也可以不泡，看情況。一般隔水燉2-3小時(shí)。小的魚膠就燉1小時(shí)都可以了。
一般而言，對(duì)于體形大的花膠，一次不能燉煮一頭的，對(duì)于體形較小或者一次可以燉煮一只的，可以直接泡發(fā)，泡發(fā)好切開小塊再作燉煮。
1、先準(zhǔn)備好食材，很簡(jiǎn)單，魚膠泡洗干凈剪開就可以了
2、放進(jìn)燉盅，此燉法是要加純牛奶的，所以只有加入燉盅的3分之一的水就夠了，開鍋燉3個(gè)小時(shí)
3、然后燉好之后加入半瓶純牛奶，喜歡甜的話可以加多一點(diǎn)點(diǎn)冰糖或者白糖。攪拌之后不需要繼續(xù)燉。就可以直接服用了
4、也可以放進(jìn)燉盅繼續(xù)燉，不超過(guò)半個(gè)小時(shí)哦
5、成品就完成啦，很美味的湯水，吃完嘴唇都黏住了呢。魚膠的膠原蛋白不是虛的哦，這個(gè)吃法經(jīng)常吃的話起到豐胸美白的作用，還可以淡斑。
1、一般花膠用熱水浸泡。
2、將花膠放進(jìn)沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水(切忌沾到肥油)。
3、花膠為膠質(zhì)極重之物，容易黐底，煲時(shí)宜用竹笪墊底，以防燒焦。
4、煮用時(shí)應(yīng)用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進(jìn)沸水滾，約15分鐘以除腥味。
5、花膠煲得時(shí)間長(zhǎng)便會(huì)漸漸溶化。
6、要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便可。
注：一般魚膠不用浸泡也可以，直接放入煲湯陶瓷鍋里一起煲！這樣就省去浸泡時(shí)間。一般將整鍋放入熱水浴中煲，燉出來(lái)的魚膠完全不粘鍋。同樣可以搭配雞一起燉，燉出來(lái)的湯更鮮美！
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