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ç•¶å‰ä½ç½®ï¼šé¦–é > 養(yÇŽng)生 > 食療
時間:2017-10-09 10:01:11 ç·¨è¼¯ï¼šæœ¬ç«™æ•´ç† 34965
一般無論是燕窩還是雪燕商家推薦最好的方法是隔水燉,å°äºŽé€™ç¨®åšæ³•å¾ˆå¤šäººä¸æ˜¯å¾ˆç†è§£ã€‚那么,雪燕為什么è¦é𔿰´ç‡‰ï¼Ÿé›ªç‡•è¦ç…®å¤šé•·æ™‚間?
隔水燉,唯有這樣æ‰èƒ½æœ€å¤§é™åº¦ä¿ç•™ç‡Ÿé¤Š(yÇŽng)價值,隔水燉法是將原料,放入瓷制ã€é™¶åˆ¶çš„缽內(nèi)ï¼ŒåŠ è”¥ã€å§œã€é…’ç‰èª¿(dià o)味å“與湯æ±ï¼Œå°‡ç¼½æ”¾äºº æ°´é‹å…§(nèi)(é‹å…§(nèi)的水需低于缽å£ï¼Œä»¥æ»¾æ²¸æ°´ä¸æµ¸äººç‚ºåº¦),蓋緊é‹è“‹ï¼Œä¸ä½¿æ¼æ°£ã€‚以旺ç«ç‡’。使é‹å…§(nèi)çš„æ°´ä¸æ–·æ»¾æ²¸ï¼Œå¤§ç´„䏉尿™‚å·¦å³å³ å¯ç‡‰å¥½ã€‚這種燉法å¯ä½¿åŽŸæ–™çš„é®®é¦™å‘³ä¸æ˜“散失,制æˆçš„èœè‚´é¦™é®® å‘³è¶³ï¼Œæ¹¯æ±æ¸…澄。
?
30分é˜å·¦å³ï¼Œåˆ‡å¿Œä¸èƒ½ç‡‰ç…®è¶…éŽ1å°æ™‚ï¼Œé›ªç‡•æœƒåŒ–æˆæ°´ã€‚
雪燕原本僅為å„國貴æ—的御用補å“,本身自身需求就無法滿足,所以2000年剿²’有推廣到其他國家。2000å¹´åŽï¼Œéš¨è‘—ä¸åœ‹æ¶ˆè²»è€…å°å¥åº·é¤Š(yÇŽng)生的極致追求,雪燕æ‰é–‹å§‹å‚³å…¥å»£å·žæ·±åœ³ç‰ç™¼(fÄ)é”地å€(qÅ«)。
雪燕為æ¤ç‰©æ¨¹è„‚,是一種新型滋補養(yÇŽng)å“ã€‚å› æ³¡ç™¼(fÄ)åŽæ™¶ç‘©å‰”é€èˆ‡ç‡•窩較åƒï¼Œæ•…å–åé›ªç‡•ã€‚å…·æœ‰è£œæ°´ä¿æ¿•,減脂潤腸的功效。
æ¡ƒè† é›ªç‡•éŠ€è€³ç¾¹
1ï¼Œæº–å‚™å¥½çš‚è§’ç±³ã€æ¡ƒè† ã€é›ªç‡•。
2ï¼Œå°‡çš‚è§’ç±³ã€æ¡ƒè† ã€é›ªç‡•用冷水浸泡24å°æ™‚å·¦å³ï¼Œå»ºè°åˆ†é–‹æ³¡ç™¼(fÄ),便于分æ€ã€‚
æ¡ƒè† å’Œé›ªç‡•éƒ½æ˜¯æ¤ç‰©çš„分泌物,泡發(fÄ)時會æžå‡ºé›œè³ª(zhì),ä¸é€”æ›3ã€4次水。
3,去除所有雜質(zhì),清洗干凈,ç€å¹²æ°´ä»½ã€‚
4,將鮮銀耳浸泡20分é˜ï¼Œæ’•æˆå°æœµï¼Œå‚™ç”¨ã€‚
5ï¼Œç´…æ£—åŽ»æ ¸ã€‚
6,é‹é‡ŒåŠ æ°´ï¼ŒåŠ å…¥çš‚è§’ç±³ã€æ¡ƒè† ã€é›ªç‡•ã€ç´…棗。
7ï¼ŒåŠ å…¥é®®éŠ€è€³ã€‚
8,大ç«ç…²é–‹åŽå†ç…®3分é˜å·¦å³ã€‚
9,轉å°ç«ç…²30分é˜ã€‚
10ï¼ŒåŠ å…¥å†°ç³–ï¼Œå°ç«ç…²10分é˜å·¦å³è‡³ç³–完全溶化。
11,養(yÇŽng)顿¡ƒè† 銀耳羹åšå¥½å•¦â€”—
蔓越莓冰糖燉雪燕
1ï¼Œæº–å‚™ææ–™ã€‚
2ï¼Œé›ªç‡•æ”¾å…¥ç¤¦æ³‰æ°´ä¸æµ¸æ³¡ä¸€å¤©ä¸€å¤œè‡³å®Œå…¨æ³¡ç™¼(fÄ),ä¸é€”æ›æ°´å…©æ¬¡ã€‚
3,泡發(fÄ)好的雪燕濾去雜質(zhì)ï¼Œæ”¾å…¥ç ‚é‹ä¸
4ï¼Œç ‚é‹ä¸æ³¨æ»¿æ¸…水,放入清洗éŽçš„蔓越莓干
5ï¼Œå°‡ç ‚é‹ç½®äºŽç«ä¸Šï¼Œä¸ç«ç‡’開,å°ç«ç‡‰ç…®20分é˜
6,放入冰糖繼續(xù)燉煮5分é˜
7ï¼Œæœ€åŽæ”ªæ‹Œå‡å‹»å³å¯é—œç«
æ¡ƒè† é›ªè“®å雪燕銀耳湯
1ï¼Œæ‰€æœ‰ææ–™æ³¡ç™¼(fÄ)好備用
2ï¼Œå°‡æ‰€æœ‰ææ–™æ”¾å…¥ç‡‰ç›…
3ï¼ŒåŠ å…¥æž¸æž
4,å†åŠ å…¥é©é‡æ°´
5,放入隔水燉ä¸
6ï¼Œæœ€åŽæ”¾å†°ç³–調(dià o)味å³å¯
牛奶燉雪燕
1ï¼Œæº–å‚™å¥½ææ–™
2,雪燕泡發(fÄ)好洗干凈備用
3,將泡好的雪燕和蔓越梅放入燉盅
4ï¼ŒåŠ å…¥é©é‡æ°´
5,放入隔水燉ä¸ï¼Œè¨ç½®1å°æ™‚
6,出çˆåŽæ”¾å…¥å†°ç³–
7,å†åŠ å…¥ç‰›å¥¶ï¼Œæœ€åŽå°±å¯ä»¥å‡ºé‹äº†
雪燕燉土雞蛋
1,雪燕æå‰æµ¸æ³¡å¥½ï¼Œæ’ˆå‡ºç€å¹²æ°´åˆ†å¾…用。
2,把雪燕放入容器ä¸ï¼ŒåŠ å…¥é©é‡å†°ç³–和涼開水,放入é‹ä¸è’¸åŠå°æ™‚åŽå–出放至溫熱狀態(tà i)。
3,將雞蛋磕入一個大碗ä¸ï¼Œæ”ªæ‰“æˆè›‹æ¶²ã€‚
4,雪燕連冰糖水盛入碗ä¸ï¼Œå†æ³¨å…¥è›‹æ¶²ï¼Œæ‹Œå‹»ã€‚撈出表é¢å°æ°£æ³¡ï¼Œè“‹ä¸Šä¿é®®è†œã€‚
5,把雪燕蛋液放é‹é‡Œé¢é𔿰´è’¸10-15分é˜
6,熄ç«åŽç¹¼çºŒ(xù)燜10分é˜ï¼Œå–出åŽå³å¯é£Ÿç”¨ã€‚
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