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時(shí)間：2020-02-21 11:49:24 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 116
黑皮花生可能很多人都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，其實(shí)它是一種雜交的品種，這種花生的皮本身就是黑色，不是染色的哦，那么黑皮花生是轉(zhuǎn)基因食品嗎？
不是。
黑皮花生并不是轉(zhuǎn)基因，而是一種雜交品種。黑皮花生在生活中好像并不常見(jiàn)，不過(guò)據(jù)說(shuō)黑皮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含人體需要的多種元素。
黑皮花生的皮是可以吃的。
黑皮花生的皮富含豐富的花青素，花青素具有抑制自由基、抗氧化、抗輻射、抗衰老和心血管活性、抗發(fā)炎，對(duì)非菌性炎癥如關(guān)節(jié)炎等有防治的作用，增強(qiáng)皮膚的彈性，保護(hù)皮膚，促進(jìn)皮膚的健康等多種生物學(xué)功效。
1、黑皮花生具有高蛋白、高精氨酸、高硒、高鉀的優(yōu)良特征，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)30.68%，比普通花生高5個(gè)百分點(diǎn)。
2、黑皮花生含有人體所需的20種氨基酸及多種微量元素，維生素E、B族維生素，卵磷脂和黑亮活性物質(zhì)。
3、每100克花生中，還含有鈣41.5mg、鎂360 mg、磷440 mg、錳1.7 mg，營(yíng)養(yǎng)成份符合人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)指標(biāo)，在維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育、機(jī)體免疫等方面有很大作用。
1、首先是觀察花生衣的顏色。人工染色的黑花生，整個(gè)花生衣黑得均勻，同一粒花生或不同花生之間，顏色基本沒(méi)有差異。而自然生長(zhǎng)的黑花生，不同花生之間顏色存在差異，深的黢黑，淺的呈深紫色。
2、其次，掰開花生仁看花生心(花生胚)。用染料染過(guò)的黑花生，花生衣是黑色的，但花生仁依然是乳白色，因?yàn)榛ㄉ蕮碛蟹浅Ｖ旅艿慕M織，染料很難滲透。
3、購(gòu)買黑花生應(yīng)盡量選帶殼的，正宗黑花生的花生殼與普通花生沒(méi)有區(qū)別，不是黑色的。買帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;如果是不帶殼的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤(rùn)、沒(méi)有外傷與蟲蛀或白細(xì)粉。
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