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山楂雪球能放幾天山楂雪球怎么保存不化

時(shí)間：2020-11-30 11:07:17 編輯：本站整理 0

我們?cè)谕饷尜I的山楂雪球，放在家里一晚上就會(huì)融化了，口感也沒(méi)有原來(lái)那么好。這是由于山楂雪球外面有一層糖霜，在高溫環(huán)境下會(huì)融化，那么山楂雪球怎么保存不會(huì)化呢。

山楂雪球能放幾天?

山楂雪球建議放冰箱保存，保存前可用保鮮膜將其密封好，然后放入冰箱冷藏室低溫保存。冰箱中溫度相對(duì)比較低，可以保證在三四天內(nèi)山楂雪球不化，且能保持雪球的口感和味道，一般建議在3~4天內(nèi)使用完即可。糖雪球營(yíng)養(yǎng)豐富，具有消食健胃、活血化瘀、降血壓、降血脂等功效。

山楂雪球能放幾天山楂雪球怎么保存不化

山楂雪球怎么保存不化

1、打開(kāi)包裝

糖炒山楂一般在20攝氏度以下的室溫保存都不容易融化的，但是為什么很多人買回去的糖炒山楂都放不過(guò)一天呢？既然溫度不是問(wèn)題，那就是水分問(wèn)題了。買回去的糖炒山楂不要就這樣放著，要打開(kāi)包裝，放著通風(fēng)的地方。因?yàn)槿绻婚_(kāi)包裝的話，蒸發(fā)的水蒸氣就附著在糖炒山楂的表層，這樣就會(huì)加快融化。所以，一定要開(kāi)包裝保存。

2、放進(jìn)冰箱

如果是溫度比較高的季節(jié)或地區(qū)，即使是通風(fēng)保存也會(huì)融化，這個(gè)時(shí)候就需要放進(jìn)冰箱保存了。因?yàn)樘浅瓷介诨袃蓚€(gè)影響因素，一個(gè)是溫度，一個(gè)是水分，但是其實(shí)溫度是大前提，如果溫度很高，沒(méi)有水分都會(huì)融化，因?yàn)闇囟冗_(dá)到了糖的熔點(diǎn)。所以在溫度比較高的情況下，糖炒山楂還是要放進(jìn)冰箱保存。

3、現(xiàn)買現(xiàn)吃

對(duì)于像糖炒山楂一樣的現(xiàn)做糖炒小零食，最好的保存方法當(dāng)然是現(xiàn)買現(xiàn)吃了。因?yàn)樘浅瓷介鈱拥难樱徽摫４娴迷俸?，放一段時(shí)間之后都沒(méi)有剛剛出鍋時(shí)候的樣子了，吃起來(lái)口感味道也都不一樣了，所以最好還是現(xiàn)做現(xiàn)吃啦！

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山楂雪球的制作方法

第一步，首先將準(zhǔn)備好的山楂果挑選一下，有壞掉的撿出不要，并且擇去每個(gè)山楂果的根蒂，將其清洗干凈后，控干表面的水分，擔(dān)心有核的山楂小孩吃著不方便，這個(gè)時(shí)候可以用去核器將核去掉；

第二步，山楂果處理好之后，準(zhǔn)備出適量的冰糖，可以用小錘子將冰糖敲碎，比較好操作，在不粘鍋中放入適量的冰糖，然后按照比例加上點(diǎn)清水，小火開(kāi)始慢慢熬糖，注意過(guò)程中要不停翻拌；

第三步，差不多2分鐘的時(shí)間，冰糖便會(huì)完全融化了，繼續(xù)熬，待融化的糖液從剛開(kāi)始的大氣泡，慢慢變?yōu)樾馀?，這個(gè)時(shí)候用鍋鏟沾上點(diǎn)糖液提起，如果滴下來(lái)的是比較黏稠的；

第四步，這個(gè)時(shí)候說(shuō)明糖就熬好了，關(guān)火后，快速滴入幾滴白醋，然后靜置一分鐘的時(shí)間，待溫度不是很高，并且糖液開(kāi)始成為透明狀，這個(gè)時(shí)候便可以放入事先控干水分的山楂果；

第五步，開(kāi)始不停翻炒，直到將每一個(gè)山楂果上都可以沾裹上糖霜的時(shí)候，繼續(xù)攪拌，待每一顆山楂果不再粘連在一起，而是顆顆分明的時(shí)候，說(shuō)明就炒好了，盛出，晾涼后便可開(kāi)始享用。

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山楂雪球的制作技巧

現(xiàn)在很多人都喜歡吃山楂雪球，每年的冬天，都是很多人的必備小吃，入口既化，而且酸甜爽口，讓人欲罷不能。如果覺(jué)得外面的糖雪球，比較單調(diào)，自己已經(jīng)吃膩了，也可以自己在家里換著多種不同的口味

要準(zhǔn)備好山楂，白糖，水，白醋等等，然后把山楂去皮之后，加入少量的白醋，然后再把白砂糖和水一起倒入鍋中，開(kāi)始用小火慢慢煮沸，然后再加入少量的山楂，快速翻開(kāi)煮五分鐘左右，然后在盛到碗里面，等到溫度逐漸下降之后，白色的糖分物質(zhì)就會(huì)凝固起來(lái)。

當(dāng)然在制作的時(shí)候，可以準(zhǔn)備多種不同的材料，可以用白砂糖，也可以用冰糖，口感都是一樣的。另外在煮糖的時(shí)候，要注意不能夠用大火，避免出現(xiàn)蒸發(fā)的情況。而且也要注意，要不停的攪拌，這樣才能夠讓糖均勻，而且避免出現(xiàn)糊鍋的問(wèn)題。

在攪拌的時(shí)候不要太大力，尤其是加入山楂之后，如果傷到果子的表皮，可能會(huì)導(dǎo)致變味的傾向。做好糖雪球之后，要放到冰箱保存，不要長(zhǎng)期暴露在空氣當(dāng)中，以免出現(xiàn)糖分的融化。