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裙帶菜和海藻菜一樣么裙帶菜和海藻菜的區(qū)別

時(shí)間：2021-04-09 10:57:53 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 0

裙帶菜和海藻菜或許你都過(guò)，而且還都愛(ài)吃，但是這并不代表你對(duì)這種產(chǎn)品了解，其實(shí)它們并不是一種菜，而且營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值與功效都會(huì)有一定的區(qū)別。

裙帶菜和海藻菜一樣么

海藻和裙帶菜不是一回事。

海藻：是生長(zhǎng)在海中的藻類(lèi)，是植物界的隱花植物，藻類(lèi)包括數(shù)種不同類(lèi)以光合作用產(chǎn)生能量的生物。它們一般被認(rèn)為是簡(jiǎn)單的植物，主要特征為：無(wú)維管束組織，沒(méi)有真正根、莖、葉的分化現(xiàn)象；不開(kāi)花，無(wú)果實(shí)和種子；生殖器官無(wú)特化的保護(hù)組織，常直接由單一細(xì)胞產(chǎn)生孢子或配子；以及無(wú)胚胎的形成。

裙帶菜：裙帶菜的孢子體黃褐色，外形很像破的芭蕉葉扇，高1—2m，寬50-100mm，明顯地分化為固著器、柄及葉片三部分。固著器為叉狀分枝的假根組成，假根的末端略粗大，以固著在巖礁上，柄稍長(zhǎng)，扁圓形，中間略隆起，葉片的中部有柄部伸長(zhǎng)而來(lái)的中肋，兩側(cè)形成羽狀裂片。葉面上有許多黑色小斑點(diǎn)，為粘液腺細(xì)胞向表層處的開(kāi)口。內(nèi)部構(gòu)造與海帶很相似，在成長(zhǎng)的孢子體柄部?jī)蓚?cè)，形成木耳狀重疊褶皺的孢子葉，成熟時(shí)，在孢子葉上形成孢子囊。裙帶菜的生活史與海帶很相似，也是世代交替的，但孢子體生長(zhǎng)的時(shí)間較海帶短，接近一年（海帶生長(zhǎng)接近二年），而配子體的生長(zhǎng)時(shí)間較海帶為長(zhǎng)，約1個(gè)月（海帶配子體生長(zhǎng)一般只有兩個(gè)星期）。裙帶菜屬海藻類(lèi)的植物，一年生，色黃褐，高1—2m，寬50—100cm，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。分淡干、咸干兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽(yù)為海中蔬菜。

裙帶菜和海藻菜一樣么裙帶菜和海藻菜的區(qū)別

裙帶菜和海藻菜的區(qū)別

他們兩個(gè)其實(shí)是同一種類(lèi)的不同植物，而且是同一個(gè)類(lèi)型的，所以說(shuō)他們的很多一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或者是一些組織呀，結(jié)構(gòu)都是相同的，但是有他們的生長(zhǎng)時(shí)期或是發(fā)育階段都是不一樣的，所以他們是同科不同類(lèi)。

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區(qū)別一：外形不同：

裙帶菜：藻體褐綠色，葉高1-2m，寬50-100cm。分葉片、柄部、固著器。葉似芭蕉，中肋明顯，邊緣羽狀分裂。柄扁圓柱形，成熟時(shí)柄邊緣形成許多木耳狀重疊皺折的孢子葉，上生孢子囊。有粘液腺。海帶：藻體為長(zhǎng)條扁平葉狀體，褐綠色，有兩條縱溝貫穿于葉片中部，形成中部帶，一般長(zhǎng)1.5-3m，寬15-25cm，最長(zhǎng)者可達(dá)6m，寬可達(dá)50cm。

區(qū)別二：營(yíng)養(yǎng)成分不同：

裙帶菜：同時(shí)被稱為聰明菜、美容菜、健康菜、綠色海參的裙帶菜，是微量元素和礦物質(zhì)的天然寶庫(kù)，含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)。

海帶：海帶中含有豐富的海帶多糖，至今已發(fā)現(xiàn)有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖類(lèi)物質(zhì)、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、雙歧因子等多種活性成分。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食用褐藻，含有60多種營(yíng)養(yǎng)成分。

區(qū)別三：分布區(qū)域不同：

裙帶菜：我國(guó)遼寧的大連，山東青島、煙臺(tái)、威海等地為主要產(chǎn)區(qū)，浙江舟山群島亦產(chǎn)。

海帶：海帶屬于亞寒帶藻類(lèi)，是北太平洋特有地方種類(lèi)，大西洋也有一些海帶分布。海帶大部分都分布于北半球，同時(shí)南半球也有少量分布，一般多生長(zhǎng)在潮下帶海底巖石上。海帶生長(zhǎng)主要受溫度、光照影響、營(yíng)養(yǎng)鹽和植物激素等等因素影響。

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裙帶菜有哪些營(yíng)養(yǎng)功效？

裙帶菜，又名昆布，屬褐藻類(lèi)翅昆布科植物，一年生，色黃褐，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故名。分淡干、咸干兩種。以身干鹽輕，顏色全青碧綠，少黃葉和深紅色，味清香者為佳。裙帶菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有十幾種礦物質(zhì)和谷氨酸、丙氨酸等18種氨基酸。裙帶菜性寒味咸，入肝、腸、腎經(jīng)，具有化痰軟堅(jiān)、消癭瘤、利尿通淋等功效，可輔助治療甲狀腺腫、頸淋巴腫、肝脾腫大和水腫等病癥。