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時間：2021-09-30 14:41:57 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
感覺雞胸肉直接炒的話口感方面會大大折扣，不如把雞肉腌制一下這樣做出來的口感可能會好一些，那么這雞胸肉要腌制多久才好？雞胸肉的腌制方法是什么？
這個要根據(jù)具體的做法來決定，要是雞胸肉是用來煎的吃的話最好提前一個晚上腌是最好的，如果說是用來炒制的話腌個10分鐘左右就可以了。
先放入蒜末、姜末、蠔油、蜂蜜、鹽、胡椒粉、小蔥節(jié)、料酒、白酒一點,建議用手充分抓勻。沒有蜂蜜可用白糖代替,給雞肉去腥除了放姜末和料酒,我更喜歡放一點白酒,味道會很醇香,吃起來不覺膩。
一般并不建議。
雞胸肉腌制無論是在常溫下還是冷藏區(qū)都是不建議腌制一晚上的，因為會滋生一定量的細菌等微生物，對食材的安全性有一定的影響，且還有可能出現(xiàn)異味、腐爛等變質情況，另外，腌制一晚上會掩蓋雞胸肉原本的風味，從而降低食用口感，其次，雞胸肉中蛋白質、維生素、礦物質等營養(yǎng)物質會大部分流失，對于食用價值也有一定的影響，一般建議雞胸肉腌制4個小時就食用較好，在口感和營養(yǎng)上都比較上乘。
準備：食鹽適量
清洗方法：
1、雞胸肉切塊放入容器中，加入適量清水沒過雞肉。
2、在容器中加入適量食用鹽攪拌均勻。
3、用手抓捏雞肉，促進肉塊中血水排出，浸泡3分鐘左右。
4、將浸泡的水倒出后再用清水沖洗一下雞肉，裝在盤中等待制作菜肴即可。
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