時間：2021-10-11 15:47:24 編輯：5號網-qiwen 0
碧根果吃起來本來是奶香奶香的，可是屋里的剝開之后發(fā)現(xiàn)是有些苦的，那么碧根果有苦味可以吃嗎？碧根果有苦味是屬于正常現(xiàn)象嗎？
如果碧根果吃起來的味道是發(fā)苦的話，但是沒有外表上的變化的話，很有可能是因為在炒制的過程中焦了，所以才會導致吃起來發(fā)苦，還有一種情況是碧根果壞了，所以吃起來會有發(fā)苦的感覺，這時候的碧根果很有可能是已經變質了，所以這個時候的碧根果建議不要食用。
碧根果澀是果仁之間夾的那層皮很澀，而不是果實澀。 碧根果果仁之間夾的那層皮之所以很澀，是因為是植物自身的保護功能，抵御天敵侵食。碧根果是一種比較溫和的熱帶水果，有很多對身體有益的成分，可以補氣益血，美容養(yǎng)顏。由于性質比較溫和，所以不會引起食用者身體不適，很多的水果都會味苦，很正常，不用擔心。
碧根果壞了什么味道，是一股刺鼻的氣味，很難聞，很難形容，就像是口水干了的味道，有些酸臭，而且果實會變得發(fā)黑，很難看，注意的是，碧根果發(fā)生這樣的變化 如果食用了，就會發(fā)生肚子痛，拉肚子的現(xiàn)象，會讓人頭暈嘔吐，非常嚴重，所以要非常注意
1、首先要看碧根果是不是飽滿，顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。一般來說，碧根果大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味反而更細膩一些。
2、通常都以核桃個大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥水分少，桃仁片張大，果仁色澤白凈，含油量高者為佳，挑選方法應以取仁觀察為主，果仁豐滿為上。
3、果仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次，褐黃最次，帶深褐斑紋的“虎皮核桃”質量也不好。仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次，仁衣泛油則是變質的標志。
4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的證明嚴重變質，不能食用。
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