當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2019-04-28 09:34:59 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 1130
花鰱是可以做水煮魚(yú)的，不過(guò)花鰱的小刺會(huì)有點(diǎn)多，大家在切魚(yú)片的時(shí)候要注意了，順著脊背的方向切會(huì)好很多，花鰱用來(lái)做水煮魚(yú)味道還是不錯(cuò)的。
花鰱魚(yú)是可以做水煮魚(yú)的。
花鰱魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，其頭大且口感柔滑，一般建議魚(yú)頭和魚(yú)肉分開(kāi)來(lái)烹飪，魚(yú)頭用來(lái)做剁椒魚(yú)頭，魚(yú)身可以切成魚(yú)片做水煮魚(yú)片或者酸菜魚(yú)都可以。一條魚(yú)兩道美味的菜式，這樣兩全其美何樂(lè)而不為。
材料：花鰱魚(yú)一條約750克、紅辣椒12個(gè)、花椒粉1匙、蒜4瓣、蔥4棵、藿香葉6棵、鹽適量、料酒3匙、淀粉2匙、豆瓣2匙、醬油1匙，醋1匙，白糖1匙，味精適量
做法：
1、魚(yú)宰好，處理干凈，取下凈魚(yú)肉，斜刀將魚(yú)肉片成片。
2、往魚(yú)肉里加入適量鹽，3匙料酒，2匙淀粉抓勻。
3、紅辣椒切末、蒜瓣剁末，蔥切碎，藿香葉切碎。
4、鍋置火上，放油燒至四成熱時(shí)，放入魚(yú)片滑散，至白色時(shí)撇下油撈出瀝干油。
5、鍋內(nèi)留約一兩半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。
6、加入約半斤水，放入料酒、魚(yú)片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸，改小火慢煮。
7、魚(yú)熟入味、湯汁濃稠時(shí)，放味精、蔥碎、藿香葉，鏟勻起鍋裝盤即成。
1鰱魚(yú)的魚(yú)細(xì)刺集中在背部頂端往下1-2公分處。
2細(xì)刺的分部你用手指頭摸出然后從魚(yú)肉接近頭部那里下刀將背部的這一條長(zhǎng)滿細(xì)刺的肉。
3去除其余的魚(yú)肉按一般水煮的切法就可以。
4剩余的這個(gè)細(xì)刺很多的肉你可以打成肉糜做成魚(yú)丸里面因?yàn)橛斜淮蛩榈舻聂~(yú)細(xì)刺。
花鰱是淡水魚(yú)。
花鰱又叫胖頭魚(yú)、大頭魚(yú)、黑鰱，外形似鰱。身體偏扁，頭部大而寬，頭長(zhǎng)約為體長(zhǎng)的1/3。口亦寬大，稍上翹。眼位低。鰓孔較大，鰓蓋膜很發(fā)達(dá)。鱗細(xì)而密。背部青黑色，體側(cè)深褐帶有黑色或黃色花斑，腹部灰白，各鰭淺灰。從腹鰭基部至肛門之間具有角質(zhì)腹棱。胸鰭較長(zhǎng)，其后緣超過(guò)腹鰭基部。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來(lái)的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?
無(wú)糖飲料含糖嗎 無(wú)糖飲料對(duì)身體有害嗎
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。